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Para Começar
Dashi, shimeji, tofu, rebentos de soja e algas vegetais.
Tempura de camarão e molho sweet chilli.
Espetadas de frango assadas com molho yakitori assinatura.
Bolinhos de polvo fritos, katsuobushi e molho chipotle assinatura.
Guiozas de vegetais, molho ponzu e molho sweet chilli.
Wrap de folha de arroz recheado com caranguejo de casca mole, alface, manga, maionese japonesa de wasabi assinatura e sunomono.
Mix de folhas verdes, tomate cherry, manga, coco, amêndoas torradas com caril, vinagrete de coco e lima.
Tomate fresco, alface, alga wakame, alga nori, cebola pickles caseira e atum.
Principais
Massa udon com molho picante à base de pasta pimenta coreana, edamame, cebolete e peito de frango crocante.
Massa de noodles fresca com molho de caril picante, cogumelos portobello, crocante de amendoim e lima.
Arroz Negro, espargos verdes grelhados, tofu grelhado, crocante de caju e coco.
Coxa de pato crocante, arroz com enchidos portugueses, molho hoisin, kumquat e micro verdes.
Filete de dourada grelhado, puré de batata-doce com kimchi e amêijoas.
Polvo crocante com puré de batata violeta, couve pak choi, kimchi e folha de arroz temperada com furikake.
Bife da vazia grelhado, salada de bifun, pickles de legumes e sésamo negro.
Costelinha assada com molho barbecue assinatura e batatas rústicas com especiarias.
Sobremesas
Brownie de chocolate cremoso, caramelo de miso, crocante de merengue e calda de laranja.
Mascarpone recheado com creme e crocante de matcha, base de génoise com café e calda de café.
Bolo quente de caramelo, sésamo, crumble crocante e sorbet de lima.
Brioche com calda de redução de vinho do porto e espuma de Yuzu.
Seleção de três frutas da época.
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